最大ベッドろ過

15 g

コーヒー

250 g

水

1:16.7

比率

90 °C

温度

5 中挽き

挽き目

3:20

合計

~250 ml

できあがり

1. 1 蒸らし 1 / 10

   0:00
   10秒

   バルブを閉じます。60gを注ぎます。 蒸らします。

   +60g→ 60g 75°C バルブ: 閉
2. 準備 2 / 10

   0:10
   10秒

   バルブを開きます。

   バルブ: 開
3. 落ちきり 3 / 10

   0:20
   35秒

   湯面が下がるまで待ちます。

   バルブ: 開
4. 準備 4 / 10

   0:55
   5秒

   バルブを閉じます。

   バルブ: 閉
5. 5 注湯 5 / 10

   1:00
   15秒

   150gまで注ぎます。

   +90g→ 150g 6g/s 15秒 90°C バルブ: 閉
6. スワリング 6 / 10

   1:15
   10秒

   ウェットWDTで粉の大部分をフィルター上に沈め、平らに整えます。 そのまま浸漬させます。

   バルブ: 閉
7. 準備 7 / 10

   1:25
   5秒

   バルブを中間位置にします。

   バルブ: medium
8. 8 注湯 8 / 10

   1:30
   1分45秒

   らせん状に200gまで注ぎます。

   +50g→ 200g らせん 5.6g/s 9秒 バルブ: medium
9. バイパス 9 / 10

   3:15
   5秒

   バイパスの水を50gカップに直接加えて薄めます。

   +50g→ 250g
10. 完了 10 / 10

    3:20
    薄めて飲む準備ができました。

ノート

グラインダー

650 µm ギャップ。EG-1 / ULF 基準。