NextLevel Pulsar Mini

バッチブリュー

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NextLevel Pulsar Mini Nextlevel by NextLevel Brewer Co

フラットバー挽きの粗挽きで 26g の大きめの投入量を使い、速い流れをバルブで抑えます。カラフェ内で希釈し、クリーンで分離の良いカップに仕上げます。NextLevel より。

1:17.3 比率

4:05 合計

26g 粉量

90°C 温度

ただのタイマーじゃない。あなたのバリスタ。注ぎごとにライブでガイドし、一杯ごとに学習。次に何を変えれば決まるかを教えてくれます。テイスティング記録、豆、グラインダー管理も。抽出をはじめる

無料 iOS 登録不要 130人のバリスタによる1022件のレシピ

必要なもの

WDTツール任意

コーヒーベッドを攪拌してダマをほぐし、均一に湿らせるための細い針の束（Weiss分配法／WDT）。

パラメーター

26 g
コーヒー: 450 g
水: 1:17.3
比率: 90 °C
温度: 7 粗挽き
挽き目: 4:05
合計: ~450 ml
できあがり

挽き目 · 7/10 · 中粗挽き

細挽き粗挽き

7/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換

フィルター

NextLevel Pulsar Stainless Steel Filter Discs

ペーパーを金属メッシュに替えると油分がより多く通り、本来クリーンで流れの速いこのバッチブリューにボディと重みが加わります。

または NextLevel Pulsar Filter

淹れ方

4:05 · 合計

淹れる前に

1 バルブを閉じます。フィルター支持リブを濡らしてフィルターをセットし、バルブを開けてベースを排水したら、再び閉じてバレルを差し込みます。
2 26gのコーヒー粉を入れ、WDTツールで粉面を平らにします。
3 分散キャップを取り付けてから、スケールをゼロにします。

蒸らし 1 / 6
0:00

1分

バルブを閉じます。円を描くように100gを注ぎます。そのまま浸漬させます。

+100g→ 100g らせん 5.9g/s 17秒バルブ: 閉 90°C
スワリング 2 / 6
1:00

25秒

ウェットWDTで粉の大部分をフィルター上に沈め、平らに整えます。そのまま浸漬させます。

バルブ: 閉
準備 3 / 6
1:25

5秒

バルブを一時の位置まで開けます。

バルブ: 部分開
注湯 4 / 6
1:30

2分30秒

最後は350gまで注ぎます。水柱を筒の高さの少なくとも50%に保ちます。

+250g→ 350g 6g/s 42秒バルブ: 部分開
バイパス 5 / 6
4:00

5秒

熱いバイパス水を100g加えて薄めます。

+100g→ 450g
完了 6 / 6
4:05

薄めて飲む準備ができました。

ノート

この挽き目では速くパーコレートするので、必要に応じてバルブで流れを抑えます。フレーバーの分離が良い、クリーンなカップに仕上がります。このレシピではメタルフィルターを使うと、よりボディのあるカップになります。アナエロビック、デカフ、または深煎りの場合は 85°C に下げる、もしくは 1:11 までタイトにします。