NextLevel Pulsar Mini Nextlevel
バッチブリュー
フラットバー挽きの粗挽きで 26g の大きめの投入量を使い、速い流れをバルブで抑えます。カラフェ内で希釈し、クリーンで分離の良いカップに仕上げます。NextLevel より。
パラメーター
- 26 g
- コーヒー
- 350 g
- 水
- 1:13.5
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 7 粗挽き
- 挽き目
- 4:00
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
4:00 · 合計-
蒸らし 1 / 40:00+100g 追加
目標
100g
12s サーキュラー バルブ: 閉バルブを閉じます。100g まで注ぎます。
-
スワール 2 / 41:00バルブ: 閉
WWDT でベッドの大部分をフィルター上に沈着させます。
-
注湯 3 / 41:30+250g 追加
目標
350g
90s パルス バルブ: 開バルブを「1時の位置」まで開けます。水位をバレルの中ほど以上に保ちながら、350g までパルス注湯します。
-
完了 4 / 44:00
4:00〜4:30 ごろに落ちきり完了。カラフェに 100g のお湯を加えて希釈します。
ノート
グラインダー
900 µm、フラットバーギャップ。
オリジナルソース
NextLevel Brewer Co によるレシピ、掲載先： nextlevelbrewer.com.
NextLevel Pulsar Mini のその他のレシピ
NextLevel Pulsar Mini のレシピをすべて見る- 01 ダブルブリュー Parsa Lack 比率 1:20 時間 3:45 粉量 5g Parsa Lack の低投入量 1:20 の抽出を、ベッドに2回通します。最初の抽出が落ちきったら、それをコーヒーの上に戻してもう一度落としきり、より高いクラリティを得ます。 比率 1:20 時間 3:45 粉量 5g
- 02 ローカラム Jonathan Gagné 比率 1:17 時間 3:30 粉量 15g Jonathan Gagné のバルブを開けたアプローチ。多数の小さな中央注湯を通して、水位をベッドの上1cm未満に保ちます。クリーンな 1:17。 比率 1:17 時間 3:30 粉量 15g
- 03 最大ベッドろ過 NextLevel Brewer Co 比率 1:13.3 時間 3:15 粉量 15g バルブを閉じたブルームと、やや低温の最初の注湯で、ベッド全体をペーパーへ押し付けてろ過を最大化します。1:13.3 のタイトな抽出を、好みに合わせて希釈します。NextLevel より。 比率 1:13.3 時間 3:15 粉量 15g
- 04 セレクティブ抽出 NextLevel Brewer Co 比率 1:14.7 時間 3:45 粉量 18g ブルームの排出液を抜き取って別に取り分けるので、最も荒い最初の抽出がカップに入りません。好みに合わせて一部を戻します。NextLevel より。 比率 1:14.7 時間 3:45 粉量 18g
- 05 ウォーターファースト NextLevel Brewer Co 比率 1:17 時間 3:00 粉量 15g コーヒーより先にお湯を入れ、即座に均一な飽和を得てから、バルブを開けた2回の注湯を行います。クリーンな 1:17。NextLevel より。 比率 1:17 時間 3:00 粉量 15g