NextLevel Pulsar Mini Nextlevel
ダブルブリュー
by Parsa Lack
Parsa Lack の低投入量 1:20 の抽出を、ベッドに2回通します。最初の抽出が落ちきったら、それをコーヒーの上に戻してもう一度落としきり、より高いクラリティを得ます。
パラメーター
- 5 g
- コーヒー
- 100 g
- 水
- 1:20
- 比率
- 92 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:45
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
3:45 · 合計-
蒸らし 1 / 50:00+25g 追加
目標
25g
8s スロー バルブ: 閉バルブを閉じ、ドライフィルター。25g まで注ぎます。
-
注湯 2 / 50:30+75g 追加
目標
100g
15s サーキュラー バルブ: 開バルブを開けます。次の15秒で残りの水を 100g まで加えます。
-
待機 3 / 51:30バルブ: 閉
落ちきりが完了したら、バルブを閉じ、コーヒーを捨てずに、抽出したコーヒーをベッドの上にもう一度注ぎます。
-
待機 4 / 52:00バルブ: 開
空のカラフェの上に Mini を置き、バルブを開けて排出させます。
-
完了 5 / 53:45
3:45〜4:00 ごろに落ちきり完了。
ノート
グラインダー
Comandante C40 with Red Clix で38クリック。約 570 µm。
オリジナルソース
Parsa Lack によるレシピ、掲載先： nextlevelbrewer.com.
NextLevel Pulsar Mini のその他のレシピ
NextLevel Pulsar Mini のレシピをすべて見る- 01 バッチブリュー NextLevel Brewer Co 比率 1:13.5 時間 4:00 粉量 26g フラットバー挽きの粗挽きで 26g の大きめの投入量を使い、速い流れをバルブで抑えます。カラフェ内で希釈し、クリーンで分離の良いカップに仕上げます。NextLevel より。 比率 1:13.5 時間 4:00 粉量 26g
- 02 ローカラム Jonathan Gagné 比率 1:17 時間 3:30 粉量 15g Jonathan Gagné のバルブを開けたアプローチ。多数の小さな中央注湯を通して、水位をベッドの上1cm未満に保ちます。クリーンな 1:17。 比率 1:17 時間 3:30 粉量 15g
- 03 最大ベッドろ過 NextLevel Brewer Co 比率 1:13.3 時間 3:15 粉量 15g バルブを閉じたブルームと、やや低温の最初の注湯で、ベッド全体をペーパーへ押し付けてろ過を最大化します。1:13.3 のタイトな抽出を、好みに合わせて希釈します。NextLevel より。 比率 1:13.3 時間 3:15 粉量 15g
- 04 セレクティブ抽出 NextLevel Brewer Co 比率 1:14.7 時間 3:45 粉量 18g ブルームの排出液を抜き取って別に取り分けるので、最も荒い最初の抽出がカップに入りません。好みに合わせて一部を戻します。NextLevel より。 比率 1:14.7 時間 3:45 粉量 18g
- 05 ウォーターファースト NextLevel Brewer Co 比率 1:17 時間 3:00 粉量 15g コーヒーより先にお湯を入れ、即座に均一な飽和を得てから、バルブを開けた2回の注湯を行います。クリーンな 1:17。NextLevel より。 比率 1:17 時間 3:00 粉量 15g