コンテンツへスキップ
gota
Next Level LVL-10

公式

Next Level LVL-10 Nextlevel by NextLevel Brewer Co

NextLevel の LVL-10 公式レシピは、ブリューワーの可変フローを使い、制限した浸漬から開放したパーコレーションへ移行します。この移行により、メタルメッシュ由来のしっかりしたボディとクリーンな後味の両立を狙います。

1:17 比率
3:00 合計
20g 粉量
96°C 温度
ただのタイマーじゃない。あなたのバリスタ。 注ぎごとにライブでガイドし、一杯ごとに学習。次に何を変えれば決まるかを教えてくれます。テイスティング記録、豆、グラインダー管理も。

無料 iOS 登録不要 130人のバリスタによる1022件のレシピ

パラメーター

20 g
コーヒー
340 g
水
1:17
比率
96 °C
温度
5 中細挽き
挽き目
3:00
合計
~340 ml
できあがり
挽き目 · 5/10 · 中挽き
細挽き 粗挽き

5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換

淹れ方

3:00 · 合計
  1. 蒸らし 1 / 6
    0:00
    40秒

    バルブを絞って流量を抑えます。円を描くように50gを注ぎます。 蒸らします。

    +50g→ 50g らせん 6.3g/s 8秒 バルブ: 部分開 96°C
  2. 注湯 2 / 6
    0:40
    25秒

    円を描くように170gまで注ぎます。

    +120g→ 170g らせん 6g/s 20秒 バルブ: 部分開
  3. 準備 3 / 6
    1:05
    10秒

    バルブを開きます。

    バルブ: 開
  4. 注湯 4 / 6
    1:15
    35秒

    最後は円を描くように340gまで注ぎます。

    +170g→ 340g らせん 6.1g/s 28秒 バルブ: 開
  5. 待機 5 / 6
    1:50
    1分10秒

    滴りが止まるまで待ちます。

    1分10秒 バルブ: 開
  6. 完了 6 / 6
    3:00

    コーヒーの滴が止まったら終了します。

ノート

最初の絞り具合は抽出ごとに再現できるようにし、その後は急な圧力変化でベッドを乱さないよう、コントロールを滑らかに開きます。ボディはまず制限フェーズで、次に挽き目で調整します。メッシュにオイルが残る点に留意します。

Next Level LVL-10のその他のレシピ

Next Level LVL-10のレシピをすべて見る

濃縮＋希釈

by NextLevel Brewer Co

1:16.7 比率
30g コーヒー
500g 水
7:10 合計

深煎り

by NextLevel Brewer Co

1:15 比率
16g コーヒー
240g 水
3:00 合計

ダブルショット ハイブリッド

by NextLevel Brewer Co

1:16.7 比率
30g コーヒー
500g 水
7:00 合計
冷

アイス

by NextLevel Brewer Co

1:10 比率
18g コーヒー
180g 水
2:30 合計

透過スタンダード

by NextLevel Brewer Co

1:17 比率
25g コーヒー
425g 水
4:00 合計

Nextlevelのその他のモデル

Nextlevelのすべてのモデルを見る

次のステップ

時間管理はGotaにおまかせ。

このレシピをそのまま、iPhoneでステップごとに。各注湯のハプティクス、リアルタイムの注水目標、そして仕上がりを記録する抽出ログ付き。

  • ステップごとの音とハプティクス
  • 分量を変えれば比率も自動調整
  • 保存して抽出を記録
抽出をはじめる

無料 iOS 登録不要 130人のバリスタによる1022件のレシピ