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gota
Next Level LVL-10

Next Level LVL-10 Nextlevel

透過スタンダード

by NextLevel Brewer Co

NextLevel 公式の標準透過レシピです。蒸らし時はバルブで制御し、その後バルブを開けてパルス注湯を行い水柱を維持します。

1:17 比率
4:00 合計
25g 粉量
88°C 温度

パラメーター

25 g
コーヒー
425 g
水
1:17
比率
88 °C
温度
6 中粗挽き
挽き目
4:00
合計
2
杯数
挽き目 · 6/10 · 中挽き
細挽き 粗挽き

メソッド

4:00 · 合計
  1. 蒸らし 1 / 6
    0:00

    目標

    75g

    +75g 追加
    8s スロー バルブ: 閉

    バルブを閉じます。75g をゆっくり注ぎます。

  2. 待機 2 / 6
    0:30
    バルブ: 開

    バルブを開けて蒸らし水を排出します。

  3. 注湯 3 / 6
    0:45

    目標

    200g

    +125g 追加
    20s パルス

    バルブを開けたままパルス注湯で 200g まで注ぎます。

  4. 注湯 4 / 6
    1:15

    目標

    325g

    +125g 追加
    30s パルス

    パルス注湯を続けて 325g まで、2cmの水柱を維持します。

  5. 注湯 5 / 6
    2:30

    目標

    425g

    +100g 追加
    20s パルス

    最終パルス注湯で 425g まで注ぎます。

  6. 完了 6 / 6
    4:00

    抽出完了。

ノート

ディスパーションキャップが均一な水の分散を確保します。メイン注湯中は一貫した透過のために、コーヒーベッドの上に2cmの水柱を維持してください。

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次のステップ

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蒸らし

0:00

75g

8s
蒸らし · 1/6 0:00
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