透過スタンダード

1. 1 蒸らし 1 / 7

   0:00
   20秒

   バルブを閉じます。75gを注ぎます。

   +75g→ 75g 5g/s 15秒 バルブ: 閉 88°C
2. 準備 2 / 7

   0:20
   5秒

   バルブを開きます。

   バルブ: 開
3. 落ちきり 3 / 7

   0:25
   20秒

   湯面が下がるまで待ちます。

   20秒 バルブ: 開
4. 4 注湯 4 / 7

   0:45
   30秒

   200gまで注ぎます。 水位をコーヒーベッドから約2センチに保ちます。

   +125g→ 200g 5g/s 25秒 バルブ: 開
5. 5 注湯 5 / 7

   1:15
   1分15秒

   コーヒーベッドが露出しない程度まで水位が下がるのを待ちます。 325gまで注ぎます。 水位をコーヒーベッドから約2センチに保ちます。

   +125g→ 325g 5g/s 25秒 バルブ: 開
6. 6 注湯 6 / 7

   2:30
   1分30秒

   コーヒーベッドが露出しない程度まで水位が下がるのを待ちます。 最後は425gまで注ぎます。 水位をコーヒーベッドから約2センチに保ちます。

   +100g→ 425g 5g/s 20秒 バルブ: 開
7. 完了 7 / 7

   4:00
   コーヒーの滴が止まったら終了します。

ノート