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gota
Next Level LVL-10

アイス

Next Level LVL-10 Nextlevel by NextLevel Brewer Co

NextLevel のフラッシュアイス LVL-10 は、濃いめの高温抽出を氷の上へ直接落とします。即座の冷却が鮮やかなアロマを保ち、溶け水が飲みものを爽やかな濃さとクリーンな後味へと導きます。

1:10 比率
2:30 合計
18g 粉量
96°C 温度
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パラメーター

18 g
コーヒー
180 g
水
1:10
比率
96 °C
温度
4 中細挽き
挽き目
99 g
氷
2:30
合計
~280 ml
できあがり
挽き目 · 4/10 · 中細挽き
細挽き 粗挽き

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淹れ方

2:30 · 合計

淹れる前に

  1. 1 99gの氷をサーバーに入れる
  1. 蒸らし 1 / 5
    0:00
    9秒

    らせん状に34gまで注ぎます。

    +34g→ 34g らせん 6.8g/s 5秒 96°C
  2. スワリング 2 / 5
    0:09
    26秒

    やさしくスワリングします。 蒸らします。

  3. 注湯 3 / 5
    0:35
    20秒

    らせん状に99gまで注ぎます。

    +65g→ 99g らせん 6.5g/s 10秒
  4. 注湯 4 / 5
    0:55
    1分35秒

    らせん状に180gまで注ぎます。

    +81g→ 180g らせん 6.8g/s 12秒
  5. 完了 5 / 5
    2:30

    アイスコーヒーの完成。

ノート

抽出前にサーバーを 99g の氷とともにスケールへ載せ、濃縮液を一点ではなく氷全体へ行き渡らせます。残った氷とコーヒーの温度が均一になるまでスワリングします。冷えたカップが薄い、または酸っぱいと感じたら挽き目を細かくします。

コミュニティ

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濃縮＋希釈

by NextLevel Brewer Co

1:16.7 比率
30g コーヒー
500g 水
7:10 合計

深煎り

by NextLevel Brewer Co

1:15 比率
16g コーヒー
240g 水
3:00 合計

ダブルショット ハイブリッド

by NextLevel Brewer Co

1:16.7 比率
30g コーヒー
500g 水
7:00 合計

透過スタンダード

by NextLevel Brewer Co

1:17 比率
25g コーヒー
425g 水
4:00 合計

パルス

by NextLevel Brewer Co

1:16.7 比率
15g コーヒー
250g 水
3:00 合計

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