ダブルショット ハイブリッド
アプリで開くDoubleshot.cz による浸漬＋透過のハイブリッドメソッドです。LVL-10 のバルブシステムを使い、浸漬フェーズからスタートして透過フェーズで仕上げます。
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パラメーター
- 30 g
- コーヒー
- 500 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 100 °C
- 温度
- 6 中粗挽き
- 挽き目
- 7:00
- 合計
- ~500 ml
- できあがり
淹れ方
7:00 · 合計-
蒸らし 1 / 40:00
バルブを閉じます。100g をゆっくり注いでから撹拌します。
+100g→ 100g やさしく注ぎ入れる バルブ: 閉 -
注湯 2 / 41:00
バルブを閉じたまま 300g までゆっくり注ぎます。
+200g→ 300g やさしく注ぎ入れる -
注湯 3 / 43:00
500g までゆっくり注ぎ、バルブを開けて透過を開始します。
+200g→ 500g 25s バルブ: 開 -
完了 4 / 47:00
浸漬スタート＋透過フィニッシュ。抽出完了です。
ノート
オリジナルソース
NextLevel Brewer Coによるレシピ、掲載先： doubleshot.cz.
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