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gota
Next Level LVL-10

濃縮＋希釈

Next Level LVL-10 Nextlevel by NextLevel Brewer Co

NextLevel公式のConcentrate + Dilute（濃縮＋希釈）メソッド。全湯量の一部だけをLVL-10のベッドに通し、その後カラフェに熱いバイパス湯を加える。調整可能な濃度とクリーンな後味で、完全な抽出を狙う。

1:16.7 比率
7:10 合計
30g 粉量
97°C 温度
ただのタイマーじゃない。あなたのバリスタ。 注ぎごとにライブでガイドし、一杯ごとに学習。次に何を変えれば決まるかを教えてくれます。テイスティング記録、豆、グラインダー管理も。

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パラメーター

30 g
コーヒー
500 g
水
1:16.7
比率
97 °C
温度
5 中挽き
挽き目
7:10
合計
~500 ml
できあがり
挽き目 · 5/10 · 中挽き
細挽き 粗挽き

5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換

淹れ方

7:10 · 合計
  1. 蒸らし 1 / 7
    0:00
    18秒

    円を描くように100gを注ぎます。

    +100g→ 100g らせん 6.7g/s 15秒 97°C
  2. スワリング 2 / 7
    0:18
    52秒

    粉全体が濡れるまでやさしくスワリングします。 蒸らします。

  3. 注湯 3 / 7
    1:10
    2分

    円を描くように300gまで注ぎます。

    +200g→ 300g らせん 6.7g/s 30秒
  4. 注湯 4 / 7
    3:10
    15秒

    円を描くように360gまで注ぎます。

    +60g→ 360g らせん 6g/s 10秒
  5. 待機 5 / 7
    3:25
    2分45秒

    落ちきるまで待ちます。

  6. バイパス 6 / 7
    6:10
    1分

    バイパスのお湯を加えて薄めます。

    +140g→ 500g
  7. 完了 7 / 7
    7:10

    薄めて飲む準備ができました。

ノート

360gをベッドに通して抽出し、そこへ熱いバイパス湯140gを加えて合計500gに。テイスティング前にカラフェをしっかり撹拌。バイパス量の調整は、濃縮された抽出が甘く完成した味になってから。

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1:16.7 比率
30g コーヒー
500g 水
7:00 合計
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18g コーヒー
180g 水
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