濃縮＋希釈
アプリで開くNextLevel公式のConcentrate + Dilute（濃縮＋希釈）メソッド。全湯量の一部だけをLVL-10のベッドに通し、その後カラフェに熱いバイパス湯を加える。調整可能な濃度とクリーンな後味で、完全な抽出を狙う。
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パラメーター
- 30 g
- コーヒー
- 500 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 97 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 7:10
- 合計
- ~500 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
7:10 · 合計-
蒸らし 1 / 70:0018秒
らせん状に100gまで注ぎます。
+100g→ 100g らせん 6.7g/s 15秒 97°C -
スワリング 2 / 70:1852秒
粉全体が濡れるまでやさしくスワリングします。 蒸らします。
-
注湯 3 / 71:102分
らせん状に300gまで注ぎます。
+200g→ 300g らせん 6.7g/s 30秒 -
注湯 4 / 73:1015秒
らせん状に360gまで注ぎます。
+60g→ 360g らせん 6g/s 10秒 -
待機 5 / 73:252分45秒
落ちきるまで待ちます。
-
バイパス 6 / 76:101分
バイパスの水を140gカップに直接加えて薄めます。
+140g→ 500g -
完了 7 / 77:10
薄めて飲む準備ができました。
ノート
コミュニティ
このレシピについての質問
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