Next Level LVL-10 Nextlevel
濃縮＋希釈
NextLevel 公式の濃縮＋希釈メソッドです。360g をベッドに通して抽出し、その後 140g の熱湯をカラフェに直接バイパスして加えます。
パラメーター
- 30 g
- コーヒー
- 500 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 97 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 7:00
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
7:00 · 合計-
蒸らし 1 / 70:00+100g 追加
目標
100g
10s スロー100g をゆっくり注ぎ、スワールします。
-
スワール 2 / 70:00
スワールしてすべての粉を均一に湿らせます。
-
注湯 3 / 71:00+200g 追加
目標
300g
30s スロー300g までゆっくり注ぎます。
-
注湯 4 / 73:00+60g 追加
目標
360g
10s スロー360g まで最終注湯します。
-
待機 5 / 75:00
落ちきり完了。
-
Bypass 6 / 76:00+140g 追加
目標
500g
140g の熱湯をカラフェに加えます。
-
完了 7 / 77:00
抽出完了。撹拌して提供します。
ノート
Next Level LVL-10 のその他のレシピ
Next Level LVL-10 のレシピをすべて見る- 01 深煎り NextLevel Brewer Co 比率 1:15 時間 3:00 粉量 16g LVL-10 で深煎りに対応した低温抽出レシピです。 比率 1:15 時間 3:00 粉量 16g
- 02 ダブルショット ハイブリッド NextLevel Brewer Co 比率 1:16.7 時間 7:00 粉量 30g Doubleshot.cz による浸漬＋透過のハイブリッドメソッドです。LVL-10 のバルブシステムを使い、浸漬フェーズからスタートして透過フェーズで仕上げます。 比率 1:16.7 時間 7:00 粉量 30g
- 03 アイス NextLevel Brewer Co 比率 1:10 時間 2:30 粉量 18g LVL-10 でフラッシュアイスコーヒーを作ります。 比率 1:10 時間 2:30 粉量 18g
- 04 透過スタンダード NextLevel Brewer Co 比率 1:17 時間 4:00 粉量 25g NextLevel 公式の標準透過レシピです。蒸らし時はバルブで制御し、その後バルブを開けてパルス注湯を行い水柱を維持します。 比率 1:17 時間 4:00 粉量 25g
- 05 パルス NextLevel Brewer Co 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 15g LVL-10 によるマルチパルス・テクニックです。 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 15g