Next Level LVL-10 Nextlevel
濃縮バイパス
NextLevel の濃縮＋バイパスメソッドです。蒸らし低温でアロマを引き出し、メイン高温でボディを抽出します。約 300g の熱湯で希釈して飲み頃に仕上げます。
パラメーター
- 30 g
- コーヒー
- 540 g
- 水
- 1:18
- 比率
- 88 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 2:30
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
2:30 · 合計-
蒸らし 1 / 60:00+90g 追加
目標
90g
15s スロー 78°C バルブ: 閉バルブを閉じます。ディスパーションキャップを通じて 78°C の湯を 90g 注ぎます。
-
待機 2 / 60:30バルブ: 開
バルブを開けます。濃縮液が落ちきるまで待ちます。
-
注湯 3 / 60:45+150g 追加
目標
240g
20s スロー 88°C バルブ: 閉バルブを閉じます。ディスパーションキャップを通じて 88°C の湯を合計 240g まで注ぎます。
-
待機 4 / 61:00バルブ: 開
バルブを開けます。完全に落ちきるまで待ちます。
-
Bypass 5 / 61:45+300g 追加
目標
540g
濃縮液に約 300g の熱湯を加えます。
-
完了 6 / 62:30
お好みの濃さに希釈して提供します。
ノート
Next Level LVL-10 のその他のレシピ
Next Level LVL-10 のレシピをすべて見る- 01 濃縮＋希釈 NextLevel Brewer Co 比率 1:16.7 時間 7:00 粉量 30g NextLevel 公式の濃縮＋希釈メソッドです。360g をベッドに通して抽出し、その後 140g の熱湯をカラフェに直接バイパスして加えます。 比率 1:16.7 時間 7:00 粉量 30g
- 02 深煎り NextLevel Brewer Co 比率 1:15 時間 3:00 粉量 16g LVL-10 で深煎りに対応した低温抽出レシピです。 比率 1:15 時間 3:00 粉量 16g
- 03 ダブルショット ハイブリッド NextLevel Brewer Co 比率 1:16.7 時間 7:00 粉量 30g Doubleshot.cz による浸漬＋透過のハイブリッドメソッドです。LVL-10 のバルブシステムを使い、浸漬フェーズからスタートして透過フェーズで仕上げます。 比率 1:16.7 時間 7:00 粉量 30g
- 04 アイス NextLevel Brewer Co 比率 1:10 時間 2:30 粉量 18g LVL-10 でフラッシュアイスコーヒーを作ります。 比率 1:10 時間 2:30 粉量 18g
- 05 透過スタンダード NextLevel Brewer Co 比率 1:17 時間 4:00 粉量 25g NextLevel 公式の標準透過レシピです。蒸らし時はバルブで制御し、その後バルブを開けてパルス注湯を行い水柱を維持します。 比率 1:17 時間 4:00 粉量 25g