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gota
Next Level LVL-10

シングルカップ

Next Level LVL-10 Nextlevel by NextLevel Brewer Co

NextLevel の single-pour LVL-10 メソッドは、パルスではなく、途切れないシンプルな注ぎを重視します。安定した水位と穏やかなベッドがレシピを再現しやすくし、バランスの取れた抽出と均一な質感のカップを狙います。

1:16.7 比率
3:00 合計
15g 粉量
93°C 温度
ただのタイマーじゃない。あなたのバリスタ。 注ぎごとにライブでガイドし、一杯ごとに学習。次に何を変えれば決まるかを教えてくれます。テイスティング記録、豆、グラインダー管理も。

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パラメーター

15 g
コーヒー
250 g
水
1:16.7
比率
93 °C
温度
5 中挽き
挽き目
3:00
合計
~250 ml
できあがり
挽き目 · 5/10 · 中挽き
細挽き 粗挽き

5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換

淹れ方

3:00 · 合計

淹れる前に

  1. 1 粉面の上に分散キャップを取り付けます。
  1. 蒸らし 1 / 5
    0:00
    12秒

    円を描くように40gを注ぎます。

    +40g→ 40g らせん 5g/s 8秒 93°C
  2. スワリング 2 / 5
    0:12
    23秒

    やさしくスワリングします。 蒸らします。

    5秒
  3. 注湯 3 / 5
    0:35
    45秒

    最後は円を描くように250gまで注ぎます。 注いでいる間、水位をほぼ一定に保ちます。

    +210g→ 250g らせん 5.3g/s 40秒
  4. スワリング 4 / 5
    1:20
    1分40秒

    やさしくスワリングします。

    やさしく注ぎ入れる
  5. 完了 5 / 5
    3:00

    コーヒーの滴が止まったら終了します。

ノート

ディスパーションキャップ越しに、スラリーの水位が安定する速度で注ぎ、抽出の途中でベッドが露出しないようにします。注ぐ速度を何度も変えるより、挽き目で調整します。薄くてシャープなら細く、ドライなら粗くします。

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濃縮＋希釈

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1:16.7 比率
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500g 水
7:10 合計

深煎り

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1:15 比率
16g コーヒー
240g 水
3:00 合計

ダブルショット ハイブリッド

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1:16.7 比率
30g コーヒー
500g 水
7:00 合計
冷

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1:10 比率
18g コーヒー
180g 水
2:30 合計

透過スタンダード

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1:17 比率
25g コーヒー
425g 水
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次のステップ

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