ロングプア
Verve Coffee Roasters の Kalita Wave 185 レシピです。40g で蒸らし、その後2回の大きな注湯。フラットボトムの Kalita に均一な抽出を任せるシンプルなテクニックです。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:16
- コーヒー
- 25 g
- 温度
- 96 °C
Verve Coffee による Kalita Wave 185 用「ロングプア」レシピ コーヒー 25 g、水 400 g を使用 (1:16 比率), 96°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 25 g
- コーヒー
- 400 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 6 medium coarse
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
40g を蒸らしのために注ぎます。軽く振ります。
+40g 10s スロー -
0:30注湯
スパイラル状に 220g まで注ぎます。
+220g 25s サーキュラー -
1:30注湯
最後にやさしいスパイラルで 400g まで注ぎます。
+400g 25s サーキュラー -
3:30完了
落ちきり完了。目標時間 3:00-3:30。
ノート
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オリジナルソース
Verve Coffee によるレシピ、掲載先： vervecoffee.com.
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タイマー。
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