深煎り 185 — シングルプア
深煎りに最適化した Kalita Wave 185 レシピです。低温と粗挽きで苦味を抑えます。フラットボトムの Kalita はもともと扱いやすく、深煎りに最適です。
- チョコレート
- キャラメル
- フルボディ
- 深煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:00
- 比率
- 1:16.4
- コーヒー
- 22 g
- 温度
- 88 °C
Kalita による Kalita Wave 185 用「深煎り 185 — シングルプア」レシピ コーヒー 22 g、水 360 g を使用 (1:16.4 比率), 88°C で, 目標抽出時間 3:00.
パラメーター
- 22 g
- コーヒー
- 360 g
- 水
- 1:16.4
- 比率
- 88 °C
- 温度
- 7 coarse
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
88°C で 60g を注ぎます。
+60g 10s スロー -
0:45注湯
360g まで一気に注ぎます。ゆっくりと安定したペースで。
+360g 35s サーキュラー -
3:00完了
落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
Kalita によるレシピ、掲載先： kalita.co.jp.
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