クラシック
均一な抽出のためのパルス注湯によるフラットボトムドリッパーのレシピです。Wave のデザインがチャネリングを軽減します。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:16
- コーヒー
- 20 g
- 温度
- 95 °C
Kalita による Kalita Wave 185 用「クラシック」レシピ コーヒー 20 g、水 320 g を使用 (1:16 比率), 95°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 320 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
50g でゆっくり蒸らします。ガスの放出を待ちます。
+50g 10s スロー -
0:40注湯
円を描きながら 140g まで注ぎます。
+140g 15s サーキュラー -
1:20注湯
230g まで注ぎます。
+230g 15s サーキュラー -
2:00注湯
最後に 320g まで注ぎます。
+320g 15s サーキュラー -
3:30完了
抽出完了。目標時間 ~3:30。
ノート
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オリジナルソース
Kalita によるレシピ、掲載先： kalita.co.jp.
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+50g お湯を注ぐ