深煎り — センタースロープア
Wave 185 で深煎りをやさしく抽出するレシピです。低温でゆっくりとしたセンタープアで仕上げます。
- チョコレート
- キャラメル
- フルボディ
- 深煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:00
- 比率
- 1:15
- コーヒー
- 18 g
- 温度
- 88 °C
Kalita による Kalita Wave 185 用「深煎り — センタースロープア」レシピ コーヒー 18 g、水 270 g を使用 (1:15 比率), 88°C で, 目標抽出時間 3:00.
パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 270 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 88 °C
- 温度
- 7 medium coarse
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
40g をやさしく注ぎます。
+40g 8s スロー -
0:35注湯
中央にゆっくり 150g まで注ぎます。
+150g 20s スロー -
1:05注湯
最後に 270g まで注ぎます。
+270g 18s スロー -
3:00完了
落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
Kalita によるレシピ、掲載先： kalita.co.jp.
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