アイス
アプリで開くKalitaのガイドを、Wave用の日本式アイスに仕立て直した一杯。平らに整えた粉の層でホットに抽出し、氷で冷やして割ることで、いきいきとした香り、均衡のとれた濃さ、キレのある後味を狙う。
無料 iOS 登録不要 126人のバリスタによる1003件のレシピ
パラメーター
- 22 g
- コーヒー
- 220 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 150 g
- 氷
- 2:30
- 合計
- ~370 ml
- できあがり
4/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
2:30 · 合計淹れる前に
- 1 150gの氷をサーバーに入れる
-
蒸らし 1 / 40:0035秒
円を描くように50gを注ぎます。 蒸らします。
+50g→ 50g らせん 6.3g/s 8秒 96°C -
注湯 2 / 40:3535秒
円を描くように130gまで注ぎます。
+80g→ 130g らせん 6.2g/s 13秒 -
注湯 3 / 41:101分20秒
最後は円を描くように220gまで注ぎます。
+90g→ 220g らせん 6g/s 15秒 -
完了 4 / 42:30
アイスコーヒーの完成。
ノート
オリジナルソース
Kalitaによるレシピ、掲載先： kalita.co.jp.
Kalita Wave 185のその他のレシピ
Kalita Wave 185のレシピをすべて見るKalitaのその他のモデル
Kalitaのすべてのモデルを見る基礎を学ぶ
