アイス
Kalita Wave を使った日本式アイスコーヒーです。フラットベッドが高いレシオでも均一な抽出を確保します。
- フルーティー
- シトラス
- ライトボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 2:30
- 比率
- 1:10
- コーヒー
- 22 g
- 温度
- 96 °C
Kalita による Kalita Wave 185 用「アイス」レシピ コーヒー 22 g、水 220 g を使用 (1:10 比率), 96°C で, 目標抽出時間 2:30.
パラメーター
- 22 g
- コーヒー
- 220 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 150 g
- 氷
- 2:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
50g で蒸らします。
+50g 8s スロー -
0:35注湯
130g まで注ぎます。
+130g 15s サーキュラー -
1:10注湯
220g まで注ぎ、氷の上に落ちきらせます。
+220g 15s サーキュラー -
2:30完了
撹拌してサーブします。
ノート
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オリジナルソース
Kalita によるレシピ、掲載先： kalita.co.jp.
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