深煎り — 3投
低温と速い抽出で深煎りに最適化したレシピです。
- チョコレート
- キャラメル
- フルボディ
- 深煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:00
- 比率
- 1:17
- コーヒー
- 20 g
- 温度
- 88 °C
Kalita による Kalita Wave 185 用「深煎り — 3投」レシピ コーヒー 20 g、水 340 g を使用 (1:17 比率), 88°C で, 目標抽出時間 3:00.
パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 340 g
- 水
- 1:17
- 比率
- 88 °C
- 温度
- 6 medium coarse
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
50g でやさしく蒸らします。
+50g 8s スロー -
0:30注湯
170g まで注ぎます。
+170g 20s サーキュラー -
1:05注湯
340g まで注ぎます。
+340g 25s サーキュラー -
3:00完了
抽出完了。目標時間 ~3:00。
ノート
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オリジナルソース
Kalita によるレシピ、掲載先： kalita.co.jp.
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