センタープア
Wave のフラットベッドの中央だけに注ぐ、アジテーション最小のテクニックです。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:40
- 比率
- 1:16.7
- コーヒー
- 18 g
- 温度
- 94 °C
Kalita による Kalita Wave 185 用「センタープア」レシピ コーヒー 18 g、水 300 g を使用 (1:16.7 比率), 94°C で, 目標抽出時間 3:40.
パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 3:40
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
中央だけに 50g で蒸らします。
+50g 10s スロー -
0:45注湯
中央に細い流れで 150g まで注ぎます。
+150g 25s スロー -
1:40注湯
中央への注湯を続け 300g まで注ぎます。
+300g 30s スロー -
3:40完了
抽出完了。目標時間 ~3:40。
ノート
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オリジナルソース
Kalita によるレシピ、掲載先： kalita.co.jp.
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