5投シングルカップ
Stagg XFでのマルチ投パルステクニックです。高抽出と均一なフレーバー発現のための小さな均等注湯を行います。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:15
- 比率
- 1:16.7
- コーヒー
- 18 g
- 温度
- 94 °C
Fellow による Fellow Stagg XF 用「5投シングルカップ」レシピ コーヒー 18 g、水 300 g を使用 (1:16.7 比率), 94°C で, 目標抽出時間 3:15.
パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 3:15
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
45gを注ぎ、スワールします。
+45g 8s サーキュラー -
0:35注湯
105gまで注ぎます。
+105g 8s パルス -
1:00注湯
165gまで注ぎます。
+165g 8s パルス -
1:25注湯
230gまで注ぎます。
+230g 8s パルス -
1:50注湯
300gまで最終注湯します。
+300g 8s パルス -
3:15完了
落ちきり完了です。
ノート
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オリジナルソース
Fellow によるレシピ、掲載先： youtube.com.
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