公式 XF
Stagg [XF]ドリッパー向けFellowの公式ブリューガイドです。蒸らしの後、40-60gずつの複数回パルス注湯を行います。フラットボトムデザインと内部リッジがスワールなしで均一な抽出を実現します。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:00
- 比率
- 1:15
- コーヒー
- 20 g
- 温度
- 96 °C
Fellow による Fellow Stagg XF 用「公式 XF」レシピ コーヒー 20 g、水 300 g を使用 (1:15 比率), 96°C で, 目標抽出時間 3:00.
パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 5 medium fine
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
60gを注いで蒸らします。スワール不要です。
+60g 10s スロー -
0:30注湯
120gまでゆっくり円を描きながら注ぎます。
+120g 10s サーキュラー -
1:00注湯
180gまで注ぎます。
+180g 10s サーキュラー -
1:30注湯
240gまで注ぎます。
+240g 10s サーキュラー -
2:00注湯
最終投：300gまで注ぎます。
+300g 10s サーキュラー -
3:00完了
落ちきり完了。目標は約3:00です。
ノート
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オリジナルソース
Fellow によるレシピ、掲載先： fellowproducts.com.
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