フラットボトム
アプリで開くFellow 純正の二重壁フラットボトムドリッパー Stagg XF のためのレシピ。Kalita Wave フィルターと平らな粉面が水を均一に広げ、注湯がぶれても抽出をそろえる。本当にミスに寛容なブリュー。
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パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 320 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- ~320 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:30 · 合計-
蒸らし 1 / 40:0045秒
円を描くように60gを注ぎます。 蒸らします。
+60g→ 60g らせん 5g/s 12秒 95°C -
注湯 2 / 40:4545秒
円を描くように180gまで注ぎます。
+120g→ 180g らせん 5g/s 24秒 -
注湯 3 / 41:302分
最後は円を描くように320gまで注ぎます。
+140g→ 320g らせん 5g/s 28秒 -
完了 4 / 43:30
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Fellowによるレシピ、掲載先： fellowproducts.com.
