フラットボトム

パラメーター

20 g

コーヒー

320 g

水

1:16

比率

95 °C

温度

5 中挽き

挽き目

3:30

合計

1

杯数

挽き目 · 5/10 · 中挽き

細挽き 粗挽き

メソッド

3:30 · 合計

1. 蒸らし 1 / 4

   0:00

   目標

   60g

   +60g 追加
   10s スロー

   60gで蒸らします。

2. 注湯 2 / 4

   0:45

   目標

   180g

   +120g 追加
   20s サーキュラー

   180gまで注ぎます。

3. 注湯 3 / 4

   1:30

   目標

   320g

   +140g 追加
   20s サーキュラー

   320gまで注ぎます。

4. 完了 4 / 4

   3:30

   抽出完了です。

ノート

Kalita Waveフィルターを使用します。フラットボトムにより精密な注湯テクニックの必要性が減ります。

オリジナルソース

Fellow によるレシピ、掲載先： fellowproducts.com.