Clarity
クリーンで透明感のあるカップのための、蒸らし後1投のシンプルな方法です。Clarity Coffeeのレシピです。
- フローラル
- シトラス
- フルーティー
- ライトボディ
- 浅煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 2:30
- 比率
- 1:16
- コーヒー
- 20 g
- 温度
- 96 °C
Fellow による Fellow Stagg XF 用「Clarity」レシピ コーヒー 20 g、水 320 g を使用 (1:16 比率), 96°C で, 目標抽出時間 2:30.
パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 320 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 2:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
40gの蒸らし湯を注ぎ、コーヒーベッドを均します。
+40g 8s スロー -
0:40注湯
320gまで同心円を描きながらゆっくり注ぎます。
+320g 65s サーキュラー -
2:30完了
落ちきり完了。クリーンで明るいカップです。
ノート
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オリジナルソース
Fellow によるレシピ、掲載先： claritycoffee.com.
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