Rothrock Stagg X
アプリで開くRothrock CoffeeのStagg Xガイドは、中挽き、十分にすすいだフィルター、2回のゆっくりした本注湯を使う。手順は明快で、まず蒸らし、0:40に200gまで、1:20に350gまで注ぐ。
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パラメーター
- 22 g
- コーヒー
- 350 g
- 水
- 1:15.9
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 2:20
- 合計
- ~350 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
2:20 · 合計淹れる前に
- 1 フィルターをすすぎ、お湯で器具を予熱します。
- 2 22gのコーヒー粉を入れ、粉面を平らにします。
-
蒸らし 1 / 40:0040秒
蒸らし用に、外向きのらせんで50gを注ぎます。 蒸らします。
+50g→ 50g らせん outward 93°C -
注湯 2 / 40:4040秒
200gまでやさしく注ぎます。 そのままお湯を落とします。
+150g→ 200g やさしく注ぎ入れる -
注湯 3 / 41:201分
最後は350gまでやさしく注ぎます。
+150g→ 350g やさしく注ぎ入れる -
完了 4 / 42:20
コーヒーの滴が止まったら終了します。
2分20秒–2分40秒
ノート
オリジナルソース
Rothrock Coffeeによるレシピ、掲載先： rothrockcoffee.com.
コミュニティ
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