浅煎り

パラメーター

15 g

コーヒー

250 g

水

1:16.7

比率

96 °C

温度

4 中細挽き

挽き目

3:00

合計

1

杯数

挽き目 · 4/10 · 中細挽き

細挽き 粗挽き

メソッド

3:00 · 合計

1. 蒸らし 1 / 5

   0:00

   目標

   40g

   +40g 追加
   8s センター

   中央に40gを注ぎます。

2. 注湯 2 / 5

   0:35

   目標

   150g

   +110g 追加
   25s サーキュラー

   150gまでゆっくり円を描きながら注ぎます。

3. 注湯 3 / 5

   1:10

   目標

   250g

   +100g 追加
   25s サーキュラー

   250gまで注ぎます。

4. スワール 4 / 5

   1:40

   軽くスワールします。

5. 完了 5 / 5

   3:00

   落ちきり完了です。

ノート

Stagg Xの真空断熱壁がお湯を熱く保ち、浅煎りを十分に抽出するのに理想的です。細めのグラインドと沸かしたての湯を使い、甘みと複雑さを引き出します。

オリジナルソース

Fellow によるレシピ、掲載先： fellowproducts.com.