ポーランド 2026
アプリで開く2026年ポーランド・ブリュワーズカップ・チャンピオン、アガ・ロイェフスカの公式競技レシピで、DragonFly が公開したもの。バルブを閉じた短い浸漬で豆を開かせ、その後 CT62 Big Transit Pro で2回の透過注湯を行います。
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必要なもの
-
DragonFly コニカル・トランジットベース（スイッチ） 必須
DragonFly の円すいドリッパー（CT62・SA62）用の別売スイッチベース。つまみで湯をドリッパー内にためて浸漬し、開けて落とします。洗うときはマグネットで2つに分かれます。SA62 単体にはバルブがなく、Tri-Spin 用のフラットなベースは合いません。
パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 270 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 92 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 2:30
- 合計
- ~270 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
2:30 · 合計-
蒸らし 1 / 50:0040秒
バルブを閉じます。らせん状に70gまで注ぎます。 そのまま浸漬させます。
+70g→ 70g らせん 7g/s 10秒 バルブ: 閉 92°C -
準備 2 / 50:4025秒
バルブを開きます。
バルブ: 開 -
注湯 3 / 51:0545秒
らせん状に170gまで注ぎます。 そのままお湯を落とします。
+100g→ 170g らせん 8.3g/s 12秒 バルブ: 開 -
注湯 4 / 51:5040秒
らせん状に270gまで注ぎます。
+100g→ 270g らせん 8.3g/s 12秒 バルブ: 開 -
完了 5 / 52:30
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
オリジナルソース
Aga Rojewskaによるレシピ、掲載先： instagram.com.
コミュニティ
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