大容量バッチ
アプリで開くTornado Duo 用の大きめバッチ、比率1:16.7。D1ckSteele が r/pourover で共有したレシピ。蒸らしと4回の均一な注湯で、テスターはプラスチック製V60より明らかに強い甘さとふくよかなボディを実感。特にジューシーな浅煎りのナチュラルで。
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パラメーター
- 30 g
- コーヒー
- 500 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 5 中細挽き
- 挽き目
- 3:15
- 合計
- ~500 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:15 · 合計-
蒸らし 1 / 60:0040秒
円を描くように80gを注ぎます。 蒸らします。
+80g→ 80g らせん 8g/s 10秒 94°C -
注湯 2 / 60:4040秒
円を描くように200gまで注ぎます。
+120g→ 200g らせん 6g/s 20秒 -
注湯 3 / 61:2040秒
円を描くように300gまで注ぎます。
+100g→ 300g らせん 5g/s 20秒 -
注湯 4 / 62:0040秒
円を描くように400gまで注ぎます。
+100g→ 400g らせん 5g/s 20秒 -
注湯 5 / 62:4035秒
最後は円を描くように500gまで注ぎます。
+100g→ 500g らせん 5g/s 20秒 -
完了 6 / 63:15
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Derek Kuによるレシピ、掲載先： reddit.com.
