浅煎り
AeroPressのレシピ AeroPress XL用 出典（aeropress.com）
浅煎り向けに調整した AeroPress XL のレシピ。沸騰直前の湯、細かめの挽き目、長めの浸漬で密度の高い豆の抽出を押し上げ、甘みを引き出します。フローラルでシトラスな二人分の一杯に。
始める前に
用意するもの
- AeroPress XL
- スケール
- 96 °Cのお湯
AeroPressのメモ
浅煎りにはより多くの抽出エネルギーが必要です。XL の大きなチャンバーは長い浸漬時間を可能にし、密度の高い浅煎り豆の甘さを引き出すのに役立ちます。沸騰直後の湯を使用してください。
手順 · 3:00
6ステップ · 注湯1回キッチンへ： iPhoneのカメラを向けてください。Gotaがあればアプリで、なければこのページがスマホで開きます。
Proアプリでは、このレシピはGota Proで使えます。
スケールがあれば、 Gotaが残りのグラム数と注ぐ速さを伝え、声で知らせます。
Pro アプリでは、このレシピはGota Proで使えます。 アプリで無料のAeroPress XLレシピ：XL 深煎り, スタンダードメソッド。
GotaをダウンロードGotaはiPhoneでこのレシピを一緒に淹れます。Android版はまだありません。
Android版が出たら知らせる-
手順1/6、0:000:15まで 400 g
やさしく円を描くように400gを注ぎます。
やさしく注ぎ入れる 96 °C
-
手順2/6、0:150:35まで
やさしく3回撹拌します。
-
手順3/6、0:352:25まで
そのまま浸漬させます。
1分50秒
-
手順4/6、2:252:30まで
プランジャーを差し込んで真空シールを作ります。
-
手順5/6、2:303:00まで
ゆっくり均等に押し下げます。
30秒
-
手順6/6、3:00
プレス完了。
淹れ終わったら
味に納得できなければ、次の一杯では一つだけ変えてみましょう。
- 苦い、渋い？ 粗めに、または浸漬を短く
- 酸っぱくて薄い？ 細かめに、または浸漬を長く
ほかに困っていることは？このレシピと数値を入力済みで質問できます。 質問する
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注ぐのはあなた。数えるのはGota。
注湯ごとの湯量を伝え、音と振動で知らせます。Acaiaのスケールなら、あと何グラムかも。淹れ終わったら、その一杯を日記に残せます。
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