Método 1-2-1
Abrir en la appEl método 1-2-1 de Lance Hedrick: bloom largo seguido de un vertido principal para alta extracción y claridad.
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Parámetros
- 18 g
- Café
- 306 g
- Agua
- 1:17
- Ratio
- 100 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 3:50
- Total
- ~310 ml
- Rendimiento
Método
3:50 · total-
Bloom 1 / 50:00
Vierte 54g (3x dosis) para el bloom. Agita agresivamente.
+54g→ 54g Vertido al centro 10s -
Esperar 2 / 50:15
Espera un bloom largo de 2 minutos.
-
Verter 3 / 52:00
Vierte en círculos hasta 306g en un solo vertido constante.
+252g→ 306g Espiral 40s -
Agitar 4 / 52:45
Agita suavemente y deja que drene.
-
Listo 5 / 53:50
Preparación completa. Tiempo objetivo: ~3:50.
Notas
Fuente original
Receta de Lance Hedrick, publicada en youtube.com.
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