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gota
Torch Mountain Dripper

Lote Grande

Torch Mountain Dripper Misc pourover por Swerl Coffee

Swerl Coffee Roasters desarrolló esta receta Mountain de mayor volumen en torno a tres vertidos generosos y cafés sudamericanos. Aprovecha la capacidad del dripper y su drenaje relativamente rápido para resaltar dulzor, cuerpo y un final abierto.

1:16 Ratio
2:40 Total
25g Dosis
94°C Temp
No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo.

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Parámetros

25 g
Café
400 g
Agua
1:16
Ratio
94 °C
Temp
6 medio-grueso
Molienda
2:40
Total
~400 ml
Rendimiento
Molienda · 6/10 · medio
FINO GRUESO

¿Y 6/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

2:40 · total
  1. Bloom 1 / 4
    0:00
    30s

    Vierte 40g en espiral. Deja que florezca.

    +40g→ 40g Espiral 5.7g/s 7s 94°C
  2. Verter 2 / 4
    0:30
    1m

    Vierte en espiral hasta 220g.

    +180g→ 220g Espiral 6g/s 30s
  3. Verter 3 / 4
    1:30
    1m10s

    Termina en espiral hasta 400g.

    +180g→ 400g Espiral 6g/s 30s
  4. Listo 4 / 4
    2:40

    Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Empieza cerca de 28 clics en un Comandante y prioriza lotes sudamericanos dulces y de baja acidez. Mantén cada vertido grande controlado para que el lecho profundo no se compacte; busca terminar cerca de los 160 s, abriendo la molienda si el lote se alarga.

Fuente original

Receta de Swerl Coffee, publicada en swerlcoffee.com.

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