Concentrado

Munieq Tetra Drip Misc pourover por MUNIEQ

El concentrado Tetra de Munieq, pensado para viajar, usa una proporción de agua corta para lograr una base fuerte que luego se diluye con agua caliente o hielo. El brewer plegable reduce el equipo al mínimo y produce una taza compacta con intensidad suficiente para aguantar la mezcla.

1:10 Ratio

2:00 Total

15g Dosis

95°C Temp

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Parámetros

15 g
Café: 150 g
Agua: 1:10
Ratio: 95 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 2:00
Total: ~150 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

¿Y 4/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

2:00 · total

Bloom 1 / 4
0:00

30s

Vierte 30g en espiral. Deja que florezca.

+30g→ 30g Espiral 6g/s 5s 95°C
Verter 2 / 4
0:30

20s

Vierte en espiral hasta 90g.

+60g→ 90g Espiral 6g/s 10s
Verter 3 / 4
0:50

1m10s

Termina en espiral hasta 150g.

+60g→ 150g Espiral 6g/s 10s
Listo 4 / 4
2:00

Concentrado listo. Diluye al gusto o sírvelo con hielo.

Notas

Muele más fino que para un pour-over a plena carga y satura con cuidado para que la escasa agua alcance toda la cama triangular. Diluye solo después de probar el concentrado, añadiendo agua caliente para una taza tipo americano o hielo para una bebida fría. Si resulta áspero antes de diluir, engrosa la molienda en vez de acortar la preparación.

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Por

MUNIEQ

9 recetas

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