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gota
Munieq Tetra Drip

Pozo Central con Ciclos

Munieq Tetra Drip Misc pourover por Beans by Dre

La receta de Beans by Dre para el Munieq Tetra Drip. Un vertido central cuidadoso mantiene el agua lejos de los bordes de papel expuestos, y los ciclos repetidos de llenar y drenar construyen una taza limpia, equilibrada y dulce en este dripper de viaje que se pliega plano.

1:16.4 Ratio
2:30 Total
14g Dosis
96°C Temp
No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo.

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Parámetros

14 g
Café
230 g
Agua
1:16.4
Ratio
96 °C
Temp
4 fino-medio
Molienda
2:30
Total
~230 ml
Rendimiento
Molienda · 4/10 · fino-medio
FINO GRUESO

¿Y 4/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

2:30 · total
  1. Bloom 1 / 4
    0:00
    30s

    Vierte 40g en el centro del lecho. Deja que florezca.

    +40g→ 40g Vertido al centro 5g/s 8s 96°C
  2. Verter 2 / 4
    0:30
    30s

    Vierte en espiral hasta 120g.

    +80g→ 120g Espiral 5g/s 16s
  3. Verter 3 / 4
    1:00
    1m30s

    Termina en espiral hasta 230g.

    +110g→ 230g Espiral 5g/s 22s
  4. Listo 4 / 4
    2:30

    Drenado completo.

Notas

Usa filtros Hario V60 01. Antes de preparar, forma un pequeño hueco en el centro del lecho. La estructura abierta pierde calor rápido, así que vierte con el agua recién salida del hervor y mantén cada vertido sobre el café, nunca sobre el papel expuesto.

Fuente original

Receta de Beans by Dre, publicada en instagram.com.

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1:15.7 Ratio
14g Café
220g Agua
3:00 Total

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15g Café
150g Agua
2:00 Total

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12g Café
180g Agua
2:30 Total
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2:00 Total

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