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Recetas Misc pourover Gabi Master A

Gabi Master A

Gotero de fondo plano con distribuidor de agua por gravedad

Fabricante

Glowbeans Sitio web
Parámetros 4 recetas
10–12 g
Café
1:16.7–18
Ratio
83–94 °C
Temp
2:30–3:30
Total
4–7 /10
Molienda

El Gabi Master A es una cafetera de filtro completa: una cesta pequeña de fondo plano se sitúa debajo de un depósito de agua y una pantalla perforada. Al verter en el depósito, la gravedad reparte el agua en gotas suaves por el lecho de café. No necesita electricidad ni otro gotero. El Master B aplica una idea parecida como accesorio sobre otra cafetera; no incluye la cesta de filtrado que tiene el A.

El fabricante ofrece papel Wave 155 para el Master A, compatible también con Kalita Wave 155. Compartir papel no vuelve intercambiables las recetas: en Gabi el depósito determina cómo llega el agua, mientras que en Kalita controla el chorro quien prepara. El agua se enfría mientras espera en el depósito; importan la temperatura del hervidor y el precalentamiento. Empieza con una dosis pequeña y deja bajar el nivel antes de añadir más agua, sin llenar por encima del borde.

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo.

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Recetas

Papeles y filtros que encajan en este método — elige por flujo y material.

Filtros compatibles

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