Un Vertido

Gabi Master A Misc pourover por Coffee with Carl

La receta favorita de Coffee with Carl para la Gabi Master A: 12g de café molido algo más grueso que medio y todos los 200g de agua al depósito de una vez; termina de bajar hacia los 3:20.

1:16.7 Ratio

3:20 Total

12g Dosis

94°C Temp

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Parámetros

12 g
Café: 200 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 94 °C
Temp: 6 medio-grueso
Molienda: 3:20
Total: ~200 ml
Rendimiento

Molienda · 6/10 · medio

FINO GRUESO

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Método

3:20 · total

Antes de preparar

1 Enjuaga el filtro.
2 Añade 12g de café y nivela el lecho.
3 Coloca el distribuidor de agua encima.

Verter 1 / 2
0:00

3m20s

Vierte 200g. Vierte a través del distribuidor de agua. Mantén el agua por debajo del borde; no lo sobrellenes.

+200g→ 200g 94°C
Listo 2 / 2
3:20

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Carl ve la Master A como la reina de la constancia, el dulzor y la uniformidad, pero avisa de que más uniformidad no siempre es mejor: si la taza te parece plana, prueba con el agua algo más caliente. Preparó con un tueste claro de April.

Fuente original

Receta de Coffee with Carl, publicada en youtube.com.

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Por

Coffee with Carl

1 receta

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