Tricolate Misc pourover
Offiziell
von Jonathan Gagné
Jonathan Gagnés optimiertes Tricolate-Rezept. Kochendes Wasser und sehr feiner Mahlgrad — das einzigartige bypassfreie Design des Tricolate verträgt feine Mahlgrade ohne zu verstopfen. Lange Zubereitung für maximale Extraktion.
Parameter
- 18 g
- Kaffee
- 360 g
- Wasser
- 1:20
- Verhältnis
- 100 °C
- Temp.
- 3 fein
- Mahlgrad
- 6:00
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 40:00+50g hinzufügen
Bis
50g
10s LangsamGieße 50g kochendes Wasser. Quellen lassen.
-
Aufgießen 2 / 40:45+130g hinzufügen
Bis
180g
30s LangsamGieße langsam bis 180g.
-
Aufgießen 3 / 41:30+180g hinzufügen
Bis
360g
30s LangsamFahre langsam bis 360g fort.
-
Fertig 4 / 46:00
Langer Durchlauf abgeschlossen. Ziel 5:00–7:00 (bei feinem Mahlgrad zu erwarten).
Notizen
Originalquelle
Rezept von Jonathan Gagné, veröffentlicht auf coffeeadastra.com.
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- 04 Wettbewerb vonTricolate Wettbewerbsrezept, das das aufwirbelungsfreie Design ausnutzt. 1:16.7 Verhältnis 5:00 Zeit
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Bloom
0:0050g
+50g hinzufügen
Aufgießen · 2/4
180g