Vollimmersion

Tricolate Misc pourover von Tricolate

Aus dem Material von Tricolate selbst: Dieser Vollimmersions-Ansatz nutzt die Trennung von Immersion und Perkolation im Zubereiter, um eine ungewöhnlich hohe Extraktion zu verfolgen – für eine klare, intensive Tasse, ohne dass Bypass das Ergebnis verdünnt.

1:16.7 Verhältnis

7:00 Gesamt

15g Dosis

100°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

15 g
Kaffee: 250 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 100 °C
Temp.: 3 fein
Mahlgrad: 7:00
Gesamt: ~250 ml
Menge

Mahlgrad · 3/10 · fein

FEIN GROB

Und 3/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

7:00 · gesamt

Bevor du loslegst

1 Setze das Verteilersieb über das Kaffeebett.

Aufgießen 1 / 3
0:00

5s

Gieße 250g kräftig auf.

+250g→ 250g Zügig auffüllen 100°C
Durchlauf 2 / 3
0:05

6m55s

Warte, bis der Pegel sinkt.

6m 55s 5m–8m
Fertig 3 / 3
7:00

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Beginne feiner als bei einer typischen V60-Einstellung und passe dann nach Geschmack an: gröber, wenn Trockenheit auftritt, feiner, wenn die Tasse hohl wirkt. Gib 250g in einem einzigen kontrollierten Guss dazu und halte dabei das Duschsieb an seinem Platz und das Kaffeebett gleichmäßig durchnässt.

Originalquelle

Rezept von Tricolate, veröffentlicht auf tricolate.com.

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