Hohe Extraktion

Tricolate Misc pourover von Tricolate

Der Brüh-Guide des Tricolate setzt voll auf die Extraktion des Geräts mit langem Kontakt und ohne Bypass. Ein feiner Mahlgrad unter dem Duschsieb soll mehr aus hellen Röstungen herausholen und dabei ein fokussiertes, sauberes Tassenprofil bewahren.

1:16.7 Verhältnis

6:00 Gesamt

15g Dosis

97°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1022 Rezepte von 130 Baristas

Parameter

15 g
Kaffee: 250 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 97 °C
Temp.: 3 fein
Mahlgrad: 6:00
Gesamt: ~250 ml
Menge

Mahlgrad · 3/10 · fein

FEIN GROB

Und 3/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

6:00 · gesamt

Bevor du loslegst

1 Gib 15g Kaffee hinein und ebne das Bett.
2 Setze das Verteilersieb über das Kaffeebett.

Aufgießen 1 / 2
0:00

6m

Gieße 250g sanft auf. Gieße durch das Verteilersieb.

+250g→ 250g Sanft auffüllen 97°C
Fertig 2 / 2
6:00

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Wähle eine dichte helle Röstung und mahle schrittweise feiner, bis die Süße ihren Höhepunkt erreicht. Halte das Duschsieb sauber und eben, damit der Durchlauf gleichmäßig bleibt; steigt die Bitterkeit, bevor der Durchlauf stockt, mache das Wasser weicher oder nimm den Mahlgrad ein wenig gröber.

Originalquelle

Rezept von Tricolate, veröffentlicht auf tricolate.com.

In der App öffnen

Von

Tricolate

6 Rezepte

In der Tasse