Three Pour Standard

Melitta 1x4 Misc pourover von Melitta

Melittas Standardmethode für den 1x4 nutzt drei gleichmäßige kreisende Güsse, von der Mitte nach außen, ohne die Papierwände abzuspülen. Sie liefert eine wiederholbare Basis für mehrere Tassen mit ausgewogener Stärke, gleichmäßiger Extraktion und Klarheit.

1:16 Verhältnis

3:30 Gesamt

20g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

20 g
Kaffee: 320 g
Wasser: 1:16
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 3:30
Gesamt: ~320 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:30 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

30s

Gieße 50g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+50g→ 50g Spirale 5g/s 10s 93°C
Aufgießen 2 / 5
0:30

45s

Gieße spiralförmig bis 140g auf.

+90g→ 140g Spirale 4.5g/s 20s
Aufgießen 3 / 5
1:15

1m

Gieße spiralförmig bis 240g auf.

+100g→ 240g Spirale 5g/s 20s
Aufgießen 4 / 5
2:15

1m15s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 320g auf.

+80g→ 320g Spirale 5.3g/s 15s
Fertig 5 / 5
3:30

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Halte die Kreise im Kaffeebett und lass jeden Guss die Ecken des Keils gleichmäßig benetzen. Für eine größere Menge sind 30g Kaffee mit 500g Wasser ein praktischer Skalierungspunkt; mahle feiner bei Schwäche und gröber bei Bitterkeit.

Originalquelle

Rezept von Melitta, veröffentlicht auf craftcoffeeguru.com.

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Von

Melitta

16 Rezepte

In der Tasse