Einzelguss

Melitta 1x2 Misc pourover von Melitta

Ausgehend von Melittas Handfilter-Anleitung vereinfacht dieses 1x2-Rezept das Brühen auf einen einzigen durchgehenden Hauptaufguss. Der eng begrenzte Auslass des Filters sorgt für eine passive Durchflusskontrolle und ergibt eine unkomplizierte Tasse mit gleichmäßiger Stärke und klarem Profil.

1:16.7 Verhältnis

2:45 Gesamt

15g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

15 g
Kaffee: 250 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 2:45
Gesamt: ~250 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:45 · gesamt

Aufgießen 1 / 3
0:00

1m

Gieße spiralförmig bis 250g auf. Halte den Ausguss nah über dem Kaffeebett und den Wasserstrahl nahe der Mitte. Halte den Wasserstand während des gesamten Gießens nahezu konstant.

+250g→ 250g Spirale 5.6g/s 45s 93°C
Schwenken 2 / 3
1:00

1m45s

Sanft schwenken, bis das Kaffeebett flach liegt.

Sanft auffüllen
Fertig 3 / 3
2:45

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Nachdem das Bett vollständig durchnässt ist, halte einen dünnen, zentrierten Strahl und eine stabile Aufschlämmungshöhe. Beschleunige gegen Ende nicht: Lass das einzelne Loch die Brühung dosieren und mahle beim nächsten Mal gröber, wenn der finale Ablauf träge wird.

Originalquelle

Rezept von Melitta, veröffentlicht auf melitta.com.

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