Dunkle Röstung

Melitta 1x2 Misc pourover von Gota Team

Eine Dark-Roast-Variante für den Melitta 1x2, bei der der einzelne Ablauf schon eine großzügige Kontaktzeit liefert. Eine sanftere Extraktion zielt auf schokoladige Tiefe und Körper ohne aschige Bitterkeit.

1:16.7 Verhältnis

3:30 Gesamt

15g Dosis

88°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

15 g
Kaffee: 250 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 88 °C
Temp.: 7 mittel-grob
Mahlgrad: 3:30
Gesamt: ~250 ml
Menge

Mahlgrad · 7/10 · mittel-grob

FEIN GROB

Und 7/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:30 · gesamt

Bloom 1 / 4
0:00

40s

Gieße 35g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+35g→ 35g Spirale 5.8g/s 6s 88°C
Aufgießen 2 / 4
0:40

30s

Gieße spiralförmig bis 140g auf.

+105g→ 140g Spirale 5.8g/s 18s
Aufgießen 3 / 4
1:10

2m20s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 250g auf.

+110g→ 250g Spirale 6.1g/s 18s
Fertig 4 / 4
3:30

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Gieße sanft auf das Kaffeebett und vermeide, Kaffeemehl von der Papierwand zu spülen, da der eng begrenzte Auslass kaum zusätzliche Turbulenz braucht. Dominieren Röstaromen, mahle gröber; fehlt der Tasse Süße, stelle den Mahlgrad leicht feiner.

Originalquelle

Rezept von Gota Team, veröffentlicht auf melitta.com.

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Von

Gota Team

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