Sechs Niedrigtemperatur-Pulse
In der App öffnenProject Baristas Interpretation der Melitta 1x2: sechs gleiche Güsse zu 50g, kühler gebrüht als üblich und so getaktet, dass die Extraktion gleichmäßig bleibt — für eine weiche, süße, vollmundige Tasse.
Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1061 Rezepte von 146 Baristas
Parameter
- 21 g
- Kaffee
- 300 g
- Wasser
- 1:14.3
- Verhältnis
- 88 °C
- Temp.
- 6 mittel-grob
- Mahlgrad
- 3:10
- Gesamt
- ~300 ml
- Menge
Und 6/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks
Methode
3:10 · gesamt-
Bloom 1 / 70:0030s
Gieße spiralförmig bis 50g auf. Blooming lassen.
+50g→ 50g Spirale 5g/s 10s 88°C -
Aufgießen 2 / 70:3015s
Gieße spiralförmig bis 100g auf.
+50g→ 100g Spirale 5g/s 10s -
Aufgießen 3 / 70:4515s
Gieße spiralförmig bis 150g auf.
+50g→ 150g Spirale 5g/s 10s -
Aufgießen 4 / 71:0030s
Gieße spiralförmig bis 200g auf.
+50g→ 200g Spirale 5g/s 10s -
Aufgießen 5 / 71:3015s
Gieße spiralförmig bis 250g auf.
+50g→ 250g Spirale 5g/s 10s -
Aufgießen 6 / 71:451m25s
Gieße spiralförmig bis 300g auf.
+50g→ 300g Spirale 5g/s 10s -
Fertig 7 / 73:10
Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Project Barista, veröffentlicht auf projectbarista.com.
Community
Fragen zu diesem Rezept
Hängst du beim Zubereiten fest? Frag in deiner Sprache in der Community: Menschen aus aller Welt antworten, und Gota (KI) sofort.
Weitere Melitta 1x2-Rezepte
Alle Melitta 1x2-Rezepte ansehenKlassisch
von Melitta
Dunkle Röstung
von Gota Team
Eisgekühlt
von Melitta
Helle Röstung
von Melitta
Puls
von Gota Team
