Bloom Pulse Pour

Espro Bloom Misc pourover von Gota Team

Eine Pulse-Technik für die Espro Bloom, die mit dem dichten Auslassmuster des Brewers arbeitet, indem sie den Slurry immer wieder auffüllt. Die stufenweise Perkolation zielt auf gleichmäßige Extraktion, runde Süße und ausgewogenen Körper.

1:16.7 Verhältnis

3:00 Gesamt

15g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

15 g
Kaffee: 250 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~250 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 6
0:00

35s

Gieße 40g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+40g→ 40g Spirale 5g/s 8s 93°C
Aufgießen 2 / 6
0:35

20s

Gieße spiralförmig bis 100g auf.

+60g→ 100g Spirale 5g/s 12s
Aufgießen 3 / 6
0:55

20s

Gieße spiralförmig bis 160g auf.

+60g→ 160g Spirale 5g/s 12s
Aufgießen 4 / 6
1:15

20s

Gieße spiralförmig bis 210g auf.

+50g→ 210g Spirale 5g/s 10s
Aufgießen 5 / 6
1:35

1m25s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 250g auf.

+40g→ 250g Spirale 5g/s 8s
Fertig 6 / 6
3:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Halte Gussmenge und Aufgusshöhe je Puls konstant und lass den Slurry zwischen den Aufgüssen absinken, ohne das Bett trockenfallen zu lassen. Der perforierte Boden verteilt den Ablauf, vermeide daher kräftige Kreise, die Feinanteile nach unten treiben. Läuft jeder Puls langsamer ab, mahle gröber oder führe den Strahl näher zur Mitte.

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Von

Gota Team

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In der Tasse