Helle Röstung

Espro Bloom Misc pourover von Gota Team

Eine Methode für helle Röstungen an der Espro Bloom, die feineren Mahlgrad und heißeres Wasser für Kaffees einsetzt, die mehr Extraktionsenergie brauchen. Der isolierte Brewer begrenzt den Wärmeverlust und unterstützt eine klare, aromatische Tasse mit entwickelter Süße und lebendiger, aber kontrollierter Säure.

1:16.7 Verhältnis

3:00 Gesamt

15g Dosis

96°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

15 g
Kaffee: 250 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 96 °C
Temp.: 4 mittel-fein
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~250 ml
Menge

Mahlgrad · 4/10 · fein-mittel

FEIN GROB

Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bevor du loslegst

1 Wärme den Zubereiter mit heißem Wasser vor.

Bloom 1 / 5
0:00

35s

Gieße 40g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+40g→ 40g Spirale 4.4g/s 9s 96°C
Aufgießen 2 / 5
0:35

35s

Gieße spiralförmig bis 150g auf.

+110g→ 150g Spirale 4.4g/s 25s
Aufgießen 3 / 5
1:10

30s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 250g auf.

+100g→ 250g Spirale 4.3g/s 23s
Schwenken 4 / 5
1:40

1m20s

Sanft schwenken, bis das Kaffeebett flach liegt.

Sanft auffüllen
Fertig 5 / 5
3:00

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Wärme den Bloom vor und nutze Wasser mit 96°C, um die Energie über den gesamten Ablauf zu halten. Beginne feiner als bei einer durchentwickelten Röstung, aber halte die Agitation maßvoll, da gewanderte Feinanteile die Klarheit dämpfen können. Säuerlichkeit bei schnellem Ablauf spricht für feineren Mahlgrad; Trockenheit oder ein schleppender Abgang für gröberen.

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Von

Gota Team

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