Dunkle Röstung

Espro Bloom Misc pourover von Gota Team

Dieses Rezept für den Espro Bloom nutzt eine niedrigere Brühtemperatur, einen gröberen Mahlgrad und drei abgemessene Güsse, um dunkle Röstungen vor Bitterkeit zu schützen. Der regulierte Bodendurchfluss bewahrt die Schokoladen- und Karamellsüße bei mittlerem Körper.

1:15 Verhältnis

3:00 Gesamt

16g Dosis

88°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

16 g
Kaffee: 240 g
Wasser: 1:15
Verhältnis: 88 °C
Temp.: 7 mittel-grob
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~240 ml
Menge

Mahlgrad · 7/10 · mittel-grob

FEIN GROB

Und 7/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 4
0:00

35s

Gieße 30g mittig auf das Kaffeebett. Blooming lassen.

+30g→ 30g Mittiger Guss 6g/s 5s 88°C
Aufgießen 2 / 4
0:35

30s

Gieße spiralförmig bis 130g auf.

+100g→ 130g Spirale 5.6g/s 18s
Aufgießen 3 / 4
1:05

1m55s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 240g auf.

+110g→ 240g Spirale 6.1g/s 18s
Fertig 4 / 4
3:00

Durchlauf abgeschlossen.