Offiziell

Espro Bloom Misc pourover von Espro

Espros offizielle BLOOM-Methode stellt eine gleichmäßige Sättigung in einem Brewer mit dicht perforiertem Boden in den Mittelpunkt. Das Auslassmuster verteilt den Ablauf über das gesamte Bett und strebt eine klare, vollmundig texturierte Tasse an, während der isolierte Körper die Brühwärme hält.

1:15 Verhältnis

3:00 Gesamt

20g Dosis

95°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

20 g
Kaffee: 300 g
Wasser: 1:15
Verhältnis: 95 °C
Temp.: 5 mittel-fein
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~300 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 6
0:00

16s

Gieße 60g auf.

+60g→ 60g 5g/s 12s 95°C
Schwenken 2 / 6
0:16

14s

Sanft schwenken. Blooming lassen.

4s
Aufgießen 3 / 6
0:30

45s

Gieße spiralförmig bis 150g auf.

+90g→ 150g Spirale 5g/s 18s
Aufgießen 4 / 6
1:15

35s

Gieße spiralförmig bis 250g auf.

+100g→ 250g Spirale 5g/s 20s
Aufgießen 5 / 6
1:50

1m10s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 300g auf.

+50g→ 300g Spirale 5g/s 10s
Fertig 6 / 6
3:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Wärme den Brewer vor und stelle sicher, dass jeder Bereich des perforierten Bodens frei abläuft, bevor du Kaffee einfüllst. Benetze das Bett während des Blooms gleichmäßig und halte die späteren Aufgüsse kontrolliert. Spüle den Boden sofort nach dem Brühen; angesammelte Öle trüben den Geschmack, eingelagerte Feinanteile verlangsamen künftige Abläufe.

Originalquelle

Rezept von Espro, veröffentlicht auf espro.com.

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Von

Espro

2 Rezepte

In der Tasse