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Espro Bloom Misc pourover von Espro

Espros offizielles Rezept für den BLOOM-Pour-Over-Bereiter. Der doppelte Mikro-Mesh-Filter erzeugt eine außergewöhnlich klare Tasse und lässt zugleich etwas Öle für den Körper durch. Bloom-zentrierte Methode.

1:15 Verhältnis

3:00 Gesamt

20g Dosis

95°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

20 g
Kaffee: 300 g
Wasser: 1:15
Verhältnis: 95 °C
Temp.: 5 mittel-fein
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~300 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

Gieße 60g in die Mitte. Sanft schwenken.

+60g→ 60g Mittiger Guss 10s
Aufgießen 2 / 5
0:30

Gieße in langsamen Kreisen bis 150g.

+90g→ 150g Spirale 20s
Aufgießen 3 / 5
1:15

Gieße bis 250g.

+100g→ 250g Spirale 18s
Aufgießen 4 / 5
1:50

Letzter Guss bis 300g.

+50g→ 300g Spirale 10s
Fertig 5 / 5
3:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Der doppelte Mikro-Mesh-Filter des Espro BLOOM ist feiner als jeder Papierfilter und fängt selbst kleinste Feinpartikel ab, während er Öle durchlässt. So entsteht eine einzigartig klare und zugleich vollmundige Tasse. Kein Papierfilter nötig – spüle den Mesh-Filter einfach nach jedem Gebrauch aus. Die isolierten Wände halten die optimale Temperatur.

Originalquelle

Rezept von Espro, veröffentlicht auf espro.com.

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Von

Espro

7 Rezepte

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