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Espro Bloom

Espro Bloom Misc pourover

Feiner Mahlgrad

von Prima Coffee Equipment

Prima Coffees Espro-Bloom-Rezept mit feinem Mahlgrad. Der Mikro-Filter mit 1500 Löchern verarbeitet sehr feine Mahlgrade ohne zu verstopfen.

Parameter

20 g
Kaffee
360 g
Wasser
1:18
Verhältnis
100 °C
Temp.
3 fein
Mahlgrad
2:30
Gesamt
1
Tassen
Mahlgrad · 3/10 · fein
FEIN GROB

Methode

2:30 · gesamt
  1. Bloom 1 / 4
    0:00

    Bis

    60g

    +60g hinzufügen
    10s Langsam

    Gieße 60g kochendes Wasser auf. Rühre mit einem Stäbchen, um Klumpen aufzulösen.

  2. Aufgießen 2 / 4
    0:45

    Bis

    210g

    +150g hinzufügen
    20s Kreisförmig

    Gieße 150g in konzentrischen Kreisen bis 210g. Schwenke den Bloom.

  3. Aufgießen 3 / 4
    1:30

    Bis

    360g

    +150g hinzufügen
    20s Kreisförmig

    Sobald das Wasser bis auf die Höhe des Kaffeebetts abgelaufen ist, gieße die letzten 150g bis 360g. Schwenken.

  4. Fertig 4 / 4
    2:30

    Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Feiner Mahlgrad mit kochendem Wasser maximiert die Extraktion durch den patentierten Mikro-Filter. Rühre während des Bloomings, um Klumpen aufzulösen. Schwenke nach dem zweiten Guss. Die steile Geometrie des Brühbetts begünstigt eine gleichmäßige Extraktion. Gesamte Brühzeit etwa 2:30.

Originalquelle

Rezept von Prima Coffee Equipment, veröffentlicht auf prima-coffee.com.

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