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gota
Bee House

Zwei 1:18-Güsse

Bee House Misc pourover von Stumptown Coffee Roasters

Das Bee-House-Rezept von Stumptown Coffee Roasters: zwei einfache Aufgüsse im Verhältnis 1:18, ganz ohne Schwanenhalskanne, für eine saubere, süße, ausgewogene Tasse. Der Bee House verzeiht unpräzise Technik und ist damit ein zugänglicher Alltags-Pour-over.

1:18.1 Verhältnis
2:00 Gesamt
21g Dosis
96°C Temp.
Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking.

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Parameter

21 g
Kaffee
380 g
Wasser
1:18.1
Verhältnis
96 °C
Temp.
5 mittel
Mahlgrad
2:00
Gesamt
~380 ml
Menge
Mahlgrad · 5/10 · mittel
FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:00 · gesamt
  1. Bloom 1 / 3
    0:00
    30s

    Gieße 60g spiralförmig auf. Blooming lassen.

    +60g→ 60g Spirale 7.5g/s 8s 96°C
  2. Aufgießen 2 / 3
    0:30
    1m30s

    Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 380g auf.

    +320g→ 380g Spirale 8g/s 40s
  3. Fertig 3 / 3
    2:00

    Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Verwendet Standardfilter Melitta #2 oder #4. Ein mittlerer Mahlgrad und ruhige, gleichmäßige Aufgüsse passen zu den beiden verengten Ablauflöchern des Bee House, die ihn langsamer und süßer laufen lassen als ein europäischer Keil-Dripper.

Originalquelle

Rezept von Stumptown Coffee Roasters, veröffentlicht auf stumptowncoffee.com.

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