Dunkle Röstung
In der App öffnenOhne genannten Autor oder externe Quelle setzt dieses Rezept für dunkle Röstung im Bee House auf eine Zubereitung bei niedrigerer Temperatur, passend für einen leicht löslichen Kaffee. Der gedrosselte Durchfluss entwickelt Körper und Süße, während die kühlere Extraktion die Bitterkeit begrenzt.
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Parameter
- 16 g
- Kaffee
- 240 g
- Wasser
- 1:15
- Verhältnis
- 88 °C
- Temp.
- 7 mittel-grob
- Mahlgrad
- 3:00
- Gesamt
- ~240 ml
- Menge
Und 7/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks
Methode
3:00 · gesamt-
Bloom 1 / 40:0035s
Gieße spiralförmig bis 30g auf. Blooming lassen.
+30g→ 30g Spirale 6g/s 5s 88°C -
Aufgießen 2 / 40:3530s
Gieße spiralförmig bis 130g auf.
+100g→ 130g Spirale 5.6g/s 18s -
Aufgießen 3 / 41:051m55s
Gieße spiralförmig bis 240g auf.
+110g→ 240g Spirale 6.1g/s 18s -
Fertig 4 / 43:00
Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.
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