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gota
Bee House

Große Charge

Bee House Misc pourover von Hustle Coffee

Die größere Bee-House-Zubereitung von Hustle Coffee nutzt ein großzügiges Wasser-zu-Kaffee-Verhältnis für eine Menge zum Teilen. Der gedrosselte Durchfluss des Keildrippers trägt die Extraktion, während das Rezept auf eine leichtere, klare, teeartige Tasse zielt.

1:18.3 Verhältnis
3:00 Gesamt
30g Dosis
96°C Temp.
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Parameter

30 g
Kaffee
550 g
Wasser
1:18.3
Verhältnis
96 °C
Temp.
5 mittel
Mahlgrad
3:00
Gesamt
~550 ml
Menge
Mahlgrad · 5/10 · mittel
FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt
  1. Bloom 1 / 5
    0:00
    45s

    Gieße 60g spiralförmig auf. Blooming lassen.

    +60g→ 60g Spirale 6g/s 10s 96°C
  2. Aufgießen 2 / 5
    0:45
    30s

    Gieße spiralförmig bis 200g auf.

    +140g→ 200g Spirale 6.1g/s 23s
  3. Aufgießen 3 / 5
    1:15
    30s

    Gieße spiralförmig bis 380g auf.

    +180g→ 380g Spirale 6g/s 30s
  4. Aufgießen 4 / 5
    1:45
    1m15s

    Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 550g auf.

    +170g→ 550g Spirale 6.1g/s 28s
  5. Fertig 5 / 5
    3:00

    Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Verwende den großen Bee House mit einem Melitta-Filter Nr. 4 und wärme sowohl Brüher als auch Kanne gründlich vor. Gieße bestimmt genug, um das Kaffeebett unter Wasser zu halten; bei einer zu dünnen Tasse mahle feiner, bevor du 550g reduzierst, um das gewünschte leichte Profil zu bewahren.

Originalquelle

Rezept von Hustle Coffee, veröffentlicht auf hustlecoffee.com.au.

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1:16.7 Verhältnis
15g Kaffee
250g Wasser
3:30 Gesamt

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16g Kaffee
240g Wasser
3:00 Gesamt

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