Zum Inhalt springen
Bee House

Bee House Misc pourover

Große Charge

von Hustle Coffee

Hustle Coffees größere Bee-House-Rezeptur für eine ganze Charge. Ein Verhältnis von 1:18 für einen leichteren, teeartigen Aufguss, ideal zum Teilen.

Parameter

30 g
Kaffee
550 g
Wasser
1:18.3
Verhältnis
96 °C
Temp.
5 mittel
Mahlgrad
3:00
Gesamt
2
Tassen
Mahlgrad · 5/10 · mittel
FEIN GROB

Methode

3:00 · gesamt
  1. Bloom 1 / 5
    0:00

    Bis

    60g

    +60g hinzufügen
    10s Kreisförmig

    Gieße 60g Wasser auf, um das gesamte Kaffeemehl zu durchnässen. Beobachte das sanfte Blubbern.

  2. Aufgießen 2 / 5
    0:45

    Bis

    200g

    +140g hinzufügen
    25s Kreisförmig

    Gieße gleichmäßig in kreisenden Bewegungen bis 200g.

  3. Aufgießen 3 / 5
    1:15

    Bis

    380g

    +180g hinzufügen
    25s Kreisförmig

    Setze den spiralförmigen Guss bis 380g fort.

  4. Aufgießen 4 / 5
    1:45

    Bis

    550g

    +170g hinzufügen
    20s Kreisförmig

    Finaler Guss bis 550g. Spüle trockenes Kaffeemehl von den Wänden.

  5. Fertig 5 / 5
    3:00

    Vollständiger Durchlauf abgeschlossen. Schwenke die Kanne vor dem Servieren.

Notizen

Ideal für das große Bee House mit Melitta-Filter #4. Das höhere Verhältnis erzeugt eine leichtere, klarere Tasse. Gieße selbstbewusst — der eingeschränkte Durchfluss des Bee House verhindert eine Überextraktion.

Originalquelle

Rezept von Hustle Coffee, veröffentlicht auf hustlecoffee.com.au.

Weitere Bee House-Rezepte

Alle Bee House-Rezepte ansehen →

Andere Misc pourover-Modelle

Alle Misc pourover-Modelle ansehen →

Nächster Schritt

Lass Gota den Timer führen.

Schritt-für-Schritt-Coaching mit haptischem Feedback bei jedem Aufguss und ein Brühtagebuch, das sich die Tasse merkt.

Brühen starten oder die App holen

Bloom

0:00

60g

+60g hinzufügen

10s

Aufgießen · 2/5

200g
Bloom · 1/5 0:00
In Gota öffnen