Eisgekühlt
In der App öffnenDiese Bee-House-Methode ohne angegebene Quelle brüht eine konzentrierte Extraktion direkt auf Eis. Der langsame Ablauf durch die zwei Löcher des Drippers trägt die Stärke vor der Verdünnung und zielt auf eine gekühlte Tasse, die lebendig, klar und ausgewogen bleibt.
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Parameter
- 18 g
- Kaffee
- 180 g
- Wasser
- 1:10
- Verhältnis
- 96 °C
- Temp.
- 4 mittel-fein
- Mahlgrad
- 100 g
- Eis
- 2:30
- Gesamt
- ~280 ml
- Menge
Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks
Methode
2:30 · gesamtBevor du loslegst
- 1 Gib 100g Eis in die Kanne
-
Bloom 1 / 50:0012s
Gieße spiralförmig bis 35g auf.
+35g→ 35g Spirale 5.8g/s 6s 96°C -
Schwenken 2 / 50:1223s
Sanft schwenken. Blooming lassen.
-
Aufgießen 3 / 50:3520s
Gieße spiralförmig bis 100g auf.
+65g→ 100g Spirale 5.9g/s 11s -
Aufgießen 4 / 50:551m35s
Gieße spiralförmig bis 180g auf.
+80g→ 180g Spirale 6.2g/s 13s -
Fertig 5 / 52:30
Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.
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