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Receitas Misc pourover Solo v1

Solo v1

Dripper de fundo plano rápido com um grande dreno central

Fabricante

Parâmetros 3 receitas
8–15 g
Café
1:14–16
Proporção
93–96 °C
Temp
1:45–2:30
Total
5–6 /10
Moagem

O Solo é um dripper de fundo plano e filtro de onda da Mazelab Coffee (Praga), desenhado pelo barista Jackie Tran após sua participação no World Brewers Cup 2024. Seu traço distintivo é um grande dreno central único sob paredes de 40°, que dá um fluxo rápido e de alta clareza — a ideia de Tran de que «um dripper mais rápido te dá margem para ir mais devagar quando preciso». A geometria reduz o channeling e você pode levantar um pouco o papel da base para escoar ainda mais rápido, o que o torna tolerante e limpo. É moldado em plástico seguro e sem BPA (cerca de 98 mm de diâmetro, 1-2 xícaras) e apoia-se diretamente sobre a maioria dos servidores de vidro; uma variante Terra usa resíduos de café reaproveitados.

Usa papéis de onda de fundo plano — o premium Solo Wave Hiflux (co-desenvolvido com a Hiflux, fibra de lyocell) ou o diário Solo Wave Daily — e combina com o Solo Glass Server ou o server-xícara cerâmico SIP. George Jinyang Peng venceu o World Brewers Cup 2025 com o Solo. A geração Tritan, maior, e sua base de válvula Solo Spin com switch são um conjunto à parte — ver Solo Tritan.

Receita de partida (percolação diária): 15 g para 250 g (cerca de 1:16,7) a 93 °C, um bloom de 50 g por 30 segundos, depois dois despejos, terminando em torno de 2:30-3:00. Escolha o Solo quando quiser uma xícara de fundo plano rápida e limpa com margem para moldar o despejo.

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor.

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