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gota
Origami Dripper M

M Coringa

Origami Dripper M Origami por Origami

A receita all-round oficial da Origami para o dripper M organiza a extração em cinco pulsos iguais e funciona em todos os níveis de torra. Sua estrutura neutra é pensada como uma base diária confiável, entregando doçura, corpo e clareza equilibrados.

1:16.7 Proporção
3:00 Total
18g Dose
93°C Temp
Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor.

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Parâmetros

18 g
Café
300 g
Água
1:16.7
Proporção
93 °C
Temp
6 média
Moagem
3:00
Total
~300 ml
Rendimento
Moagem · 6/10 · média
FINA GROSSA

E 6/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

3:00 · total
  1. Bloom 1 / 7
    0:00
    14s

    Despeje 60g.

    +60g→ 60g 6g/s 10s 93°C
  2. Girar 2 / 7
    0:14
    16s

    Agite suavemente em círculos. Deixe o café fazer o bloom.

    3s
  3. Despejar 3 / 7
    0:30
    30s

    Despeje em espiral até 120g.

    +60g→ 120g Espiral 6g/s 10s
  4. Despejar 4 / 7
    1:00
    30s

    Despeje em espiral até 180g.

    +60g→ 180g Espiral 6g/s 10s
  5. Despejar 5 / 7
    1:30
    30s

    Despeje em espiral até 240g.

    +60g→ 240g Espiral 6g/s 10s
  6. Despejar 6 / 7
    2:00
    1m

    Finalize em espiral até 300g.

    +60g→ 300g Espiral 6g/s 10s
  7. Pronto 7 / 7
    3:00

    Finalize quando o café parar de pingar.

Notas

Escolha papel cônico para uma xícara mais brilhante e limpa, ou papel Wave para mais corpo, e ajuste a moagem ao fluxo dele. Mantenha os cinco pulsos iguais. Aumente 93°C para torras claras e densas e reduza para torras escuras e solúveis.

Fonte original

Receita de Origami, publicada em origami-kai.com.

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Estilo Fundo Plano

por Origami

1:16.7 Proporção
18g Café
300g Água
3:20 Total

Clássica

por Origami

1:16 Proporção
20g Café
320g Água
3:20 Total

M Torra Escura

por Origami

1:15.6 Proporção
18g Café
280g Água
2:45 Total

Três Despejos, Sem Bloom

por Jia Ning Du

1:15 Proporção
16g Café
240g Água
1:46 Total
Fria

M Iced

por Origami

1:10 Proporção
20g Café
200g Água
2:00 Total

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Definições, proporções e protocolos por trás desta receita.

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Esta mesma receita, passo a passo no seu iPhone: vibração a cada despejo, metas de água em tempo real e um registro que lembra como a xícara ficou.

  • Sinais de áudio e vibração por passo
  • Ajuste a dose: as proporções acompanham
  • Salve e registre seu preparo
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