Switch Hybrid

Orea O2 Orea por Rikuto Tanaka

O híbrido O2 da tilt.45 usa o Switch Regulator da Orea e uma base Hario Switch para combinar percolação aberta com um final por imersão mais frio. Desenvolvido para cafés intensamente fermentados, controla o funk enquanto preserva limpeza e equilíbrio.

1:15.4 Proporção

2:25 Total

13g Dose

90°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

Grátis iOS Sem cadastro 1003 receitas de 126 baristas

Você vai precisar

Hario Switch (base de imersão) Obrigatório

A base com válvula da Hario Switch, usada por baixo de outros drippers (Hario V60 NEO, Sibarist UFO) para adicionar imersão com abre/fecha. Aqui é um acessório-base requerido, não a cafeteira por si só.

Recomendados Hario Switch
Regulador OREA #8 (Switch) Obrigatório

Regulador de fluxo de silicone de qualidade alimentar para a base aberta das cafeteiras OREA O1/O2 (e de fundo aberto antigas). O #8 (laranja) é o mais rápido do conjunto. Também encaixa numa base Hario Switch, transformando uma cafeteira de fundo plano num sistema de imersão com abre/fecha e drenagem rápida ao soltar a válvula.

Recomendados OREA #8 Switch Regulator

Parâmetros

13 g
Café: 200 g
Água: 1:15.4
Proporção: 90 °C
Temp: 7 média-grossa
Moagem: 2:25
Total: ~200 ml
Rendimento

Moagem · 7/10 · média-grossa

FINA GROSSA

E 7/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

2:25 · total

Bloom 1 / 8
0:00

40s

Abra o interruptor. Despeje 30g em espiral. Deixe o café fazer o bloom.

+30g→ 30g Espiral 5g/s 6s Válvula: Aberta 90°C
Despejar 2 / 8
0:40

35s

Despeje em espiral até 90g.

+60g→ 90g Espiral 5g/s 12s Válvula: Aberta
Preparar 3 / 8
1:15

5s

Feche o interruptor.

Válvula: Fechada
Despejar 4 / 8
1:20

27s

Finalize em espiral até 200g.

+110g→ 200g Espiral 5g/s 22s 75°C Válvula: Fechada
Infusão 5 / 8
1:47

13s

Deixe em infusão.

13s Válvula: Fechada
Preparar 6 / 8
2:00

10s

Abra o interruptor.

Válvula: Aberta
Esperar 7 / 8
2:10

15s

Espere até parar de pingar.

15s Válvula: Aberta
Pronto 8 / 8
2:25

Escoamento completo.

Notas

Confirme que o regulador está bem encaixado antes de preparar. Mantenha a válvula aberta durante os despejos de percolação e depois feche-a para o enchimento final até 200g com água a 75°C. Reabra aos 2 min e deixe drenar limpo; encurte a espera se a fermentação ainda dominar.